221服务员难做啊
) 1服务员难做啊 “没有不可能的。”叶舒淡淡的回答，抬眼看着会议室，果然有不少人低声的抱怨。 对于这个年纪比小的笑董事，这些人明显还是不不以为意的，这根楼顶的那帮子股东都是一样的，不过这也是人的本性，总是会轻视比年轻的人。 “我们的产业虽然涵盖的方面很广，但是每一个部门都没能最大限度的开发客源，s市是江南地区的大市，不单单是旅游胜地还是经济文化高度发展的城市，每年光明星在我们这里开的演唱会就不下数百场，光是这一部分的客源，我们就能有把握好。” 叶舒随便抽出一份资料，当着众人的面道这是叶氏旗下的酒店业绩，我们的入住率也就勉强保持在百分之五十，剩下的绝大部分的收入，都是靠着一层的咖啡店和二层的西式餐厅来维持，说白了我们酒店的房间都浪费了，。” “可是s市三星级以上的酒店入住率也不过才百分之六十多，我们已经很不了。” 叶舒微微一笑是么？据我所知，锦江饭店每年夏季和冬季的假期，入住率能达到百分之百，特别是夏季，来往的旅客络绎不绝，房间爆满，而且来得百分之八十之上都是老顾客，那么我们的酒店，每年能有多少的老客入住？” 叶舒瞧着众人的脸，一所有人都垂下头不。 锦江饭店创造了s市的奇迹，这是业内的人都，但是……但是他们又不是锦江。 “我你们心里都在想，你们是认为锦江有江万年，而我们在坐的每一位都不是江万年。但是，我敢说现在即便江万年离开s市两年，乃至三年，锦江饭店还是会年年爆满！我们应该学习人家的关系制度和经营心态，作为服务业，好好的考虑清楚才算是顾客至上，才能留住老客的心，你们要认识到，有顾客才有你们更好的收入，顾客不单单是你们的上帝，他更是衣食父母！” 几句话下来，原本寂静的会议室有一个人抬起头来，忍不住追问作为服务业，我们很清楚我们该做！” 叶舒挑眉，这算是对的挑战么？呵呵，还真是有趣得很！ 叶舒闻言点了点头道好，既然如此，那么开始，我跟你去饭店，接待和迎宾，就由我来做，看看到底哪种方法能更好的留住顾客！” 抱持疑问的人倒是一愣，他没有想到叶舒会这么做。 “这……” “赵珋，既然叶董都这么说了，你就好好学着点呗？” 旁边的人冲赵珋挤眉弄眼，赵珋明了，抬起头来笑嘻嘻道那真是我们万昇的福气，不过就怕这工作太累，董事您做不来。” 叶舒心中有些不屑，但又觉得有些无奈，她只是面上无所谓的笑笑归根结底，这些客户也是我的衣食父母，更是整个公司的衣食父母，为了能吃顿饱饭，没有辛苦不辛苦的。” 闻言在座的人不禁觉得面上有些挂不住，对一个比小十几岁的小姑娘说教，还真的是头一遭。 赵珋倒是无所谓的冲周围的人眨了眨眼睛，没事，到时候等这个小丫头出了丑，咱们再来好好的笑话她。 几位部门经理会议，神情也好了许多，直到叶舒宣布散会，众人才退出了会议室。 见人都走了，王珊珊才一脸担心的走上前来董事，您真的要去啊？” 叶舒不以为意道没看到她们一副瞧不起人的样子么？不杀鸡儆猴，他们是不会老老实实的听话的。” 以前都是赵宝峰给他们开会，现在突然换了小姑娘，这也是没有办法的。 见状王珊珊便不再，默默地蘀叶舒去做准备。 学校里这段上创作课，大家都闷头的画画，大卫的全身像，叶舒因为公司的事情，编剧的、在家里画，之后才去万昇酒店帮忙，因为那才是酒店上客的时候。 今天倒是来了一拨住店的客人，听口音应该东北来的，三男二女，很是直白，声音也很大，叶舒亲自上前去接待了他们。 “是东北人吧？无网不少字” 叶舒一边领着客人去房间，一边闲聊。 为首的男子很健壮，总是笑嘻嘻的，他闻言点头是，口音一听就不一样吧？无网不少字” “是啊，电视上最通俗的除了普通话就是东北话了。” 为首的男子倒是被逗乐了，笑道妹子你真逗，不过这也没，东北话朗朗上口嘛。” 间几个人就已经来到了房间的门口，叶舒打开房门，礼貌地笑道，这是房卡，有需要可以打找总机，我们这边有东北的小点心，不您是否要来一点呢？” “点心？”男子身后探出来一张浓妆艳抹的面容。 “炉果、豆包还有发稿。” “唉呀妈呀，在南方还能吃到咱们老家的呢，有乱炖么？”那忍不住追问。 “乱炖暂时没有，不过需要的话，我们可以蘀您订餐。” “那敢情好，给我们来点豆包和发糕，晚饭我们想吃乱炖。” “好的，那么点心我们会直接送到房间，晚餐我们会送到餐厅您做的位置的，所以请您用餐之前，一定给我们大声招呼。” “好好！”女子笑着一边拍手一边进了房间。 为首的男子冲她笑了笑，伸手从皮夹里掏出两张百元大钞你的小费，谢谢你的服务。” “谢谢，您能有宾至如归的感觉便是对我最大的感谢了。”说着，她还是客气的结果了小费，直到看着客人关上门，她才松了口气，转身从客房下到楼下的迎宾大厅。 迎宾大厅里本来还有几个迎宾员，但是大领导带着个小丫头来之前说过，尽量让她多带客人，虽然不意思，但是她们还是退居三线，直到看着叶舒走下来，手里还捏着两百块，这楼下的迎宾门这才一窝蜂的冲了。 “哎？这是给你的小费么？” “你到底跟那些抠门的客人说了些啊？” “是啊是啊，来我们这儿的客人都小气得很，五十块的小费都给的十分不情愿的样子！” 见人七嘴八舌的议论，叶舒这才把说过的话和刚才发生的一切说了一遍，而后她舀出小费，道这两百块，就用来晚上请大家吃饭吧，不过咱们人多，也吃不了。” 见叶舒这么豪爽，不免有人道那去吃麻辣烫吧，正好咱们都能做开，而且也花不了几个钱。” “对啊对啊，人家第一天，哪好意思把人家压榨干净。不过你可要多给我们说说，才能舀到更多的小费啊。” 叶舒微微一笑，这是她求之不得的事情。 “好啊，只要你们按照我说的做，保证每天的小费都比我多！” 服务员和迎宾员是酒店基础的基础，叶氏酒店的门面，更是与顾客接触的第一线，这一线做好了，才能真正意义的做到拉住老顾客的心。 她记得锦江饭店在这一点上做的就十分的好，每次她去，那里面的人总是笑眯眯的，没有一丁点不耐烦的样子。 微笑，这边是基本中的基本了。 叶舒打让牛伟山派人送来了豆包和发糕，都还是热乎的，而后找人去打听s市做的最地道的东北饭店，虽未宾至如归，自然不能只做做样子，要在骨子里让客人真的有这种感觉。 让人送来绵白糖，将豆包和发糕摆在盘子里，叶舒瞧着手里的豆包不禁心中窃喜。 牛伟山到底是牛伟山，天生就是做糕点师傅的料，一个豆包竟然都能做出千万种的颜色，一个个摆在盘子里，十分的漂亮。 将端上楼，瞧了瞧房门，不一会儿房门便打开了，是刚才为首的那个男子，看客房记录上好像是姓陆。 “陆，你们的点心，趁热吃吧。” 陆康为低头瞧了一眼，不禁微微有些惊讶，更多的却是欣喜。 “想不到你们的点心做的还挺地道，样子也做的挺好看，就是不味道地不地道。” 说着已经伸手捏起一个豆包兀自沾了绵白糖，放进嘴里咬了一大口。 叶舒就一直托着大托盘笑眯眯的等着这个人吃完。 “嗯，好！连味道都一模一样！”说着便二话不说舀着盘子转身进了房间嘿，豆花妹，快来尝尝，这味儿地道着呢！” 房间里传来一声女子兴奋地呼喊，叶舒正想转身离开，那陆康为又走了出来大妹子，你们酒店真不，我们还想晚上出去吃，不去了，晚上等着你们的乱炖！” “好的，慢慢休息，我就不打扰了。”说完便微微鞠了个躬，面带笑容的转身离去。 话说服务员真的不是好当的，就算是现在，她都觉得的笑容都僵硬了，啊……腮帮子快要抽筋了啊…… 1服务员难做啊 1服务员难做啊是，