第三百五十章 三葱一面
关于上帝被饿死了这个话题林愁很显然是不想多作讨论的 本帅的钱包都饿扁了，也没见哪个上帝给我喂喂饱不是？ 司空拍桌子道，“本公子要吃葱油” “面！” 林愁立即出声打断，巧妙的规避了某挥金如土富家公子抠搜搜意图省下大量饭费的阴险想法。 什么葱油饼，老子没见过！ “” “XO酱葱油拌面，今天吃这个。” 刚刚做好的XO酱是必须要一展身手的。 林愁打开冰箱，取出事先做好的碱水面——也只有每当这个时候，林愁才能想起卧槽系统为数不多的好处。 无论有多少食材，通通都可以一股脑塞进恒温箱，不用担心串味儿、更不用担心变质，放进去一道热气腾腾的菜肴，多日之后再取出来，它仍旧是刚出锅时的模样。 林愁时常会在空闲时间里给自己的小店多一点存货，比如rou燕这样很耗费时间的菜肴，到有人点单时，省时省力。 碱水面条抖掉多余的面粉，在蒸笼上用热气熏个半分钟，加些许盐下锅煮八分熟捞出，淋上清油放凉。 大葱和红葱各切半斤，下油锅炸至微焦捞出，弃之不用。 小青葱一把，一斩两段，葱绿下锅续炸至发黑，捞出弃之，再炸葱白至金黄软嫩，捞出备用。 炸过三葱的油由无色变成了漂亮的黄褐色，倒出滤净残渣装碗。 放凉的面倾一勺葱油，再配一勺XO酱、几根炸软的葱白，大开大阖的挑上几下、拌匀，最后撒上一把大头野葱切成的葱花，完成。 碱水面的亮泽度很高，既弹又韧，表面上均匀的附着着薄薄一层金黄透亮的油脂。 鲜葱与葱油的香味汇聚成一种难言的悸动，占领了鼻腔、勾动着味蕾，让人有种迫不及待马上就要品尝一番的冲动。 “咕咚。” 司空吞了吞口水， “好像，也很不错的样子哇” “哎哎哎，你怎么自己倒先吃上了！！” “呼。” 葱油拌面甫一入口，顺、出乎意料的顺滑。 面条轻轻一唆，在口腔中弹跳的感觉实在让人心动不已。 配料的味道，除了满口生香的葱油，就只有现熬煮出的XO酱。 XO酱绝对对得起林愁的花掉的大量流通点，口感醇厚、鲜中带辣，味道的层次极为丰富，与葱油配在一起，更是出彩，仿佛天生就该这样去做一般。 如果单纯的用葱油拌面，香是一样的香，但味道会“浮”，因为没有底味来调和葱油的浓香。 葱是一样的三葱，面是一样的面，缘何别人做出的葱油拌面味道就要好上几分？ 这也是本帮菜中常说的，一碗葱油拌面的关键，其实并不在葱油上。 门道当然是在酱油上，正宗的葱油拌面，讲究个三葱一面，三葱也就是京葱、洋葱和大葱，还要另起一碗酱油汁与炸好的葱油一同调进去才算齐全。 酱油汁做法说起来不算什么秘密，酱油中加入老姜、一小撮砂糖、几粒花椒，煮沸后自然放凉，用时兑入一点生抽即可拌面。 这种酱油汁，同时也是北方用来腌制糖蒜的方子，丁点儿不差。 林愁没有制作酱油汁，而是就近选择了XO酱。 -----这是华丽的分割线-- 小说网友请提示:长时间阅读请注意眼睛的休息。推荐阅读： ----这是华丽的分割线--- r/> 不得不说，非常的奢侈，也非常成功。 对于试吃的结果林愁还算满意，回头可以搞一个拌面两兄弟嘛。 葱油拌面、鸡枞油拌面，再配上一小碟XO酱，这么低调的奢侈，收个9998不过分吧？ 一回头，司空和小吴已经坐在桌边闷头狂吃，一边发出猪一样满足的哼唧声。 “太香了！” 若论捧哏，吴恪永远都是最称职的那一个。 脸都塞圆了还不忘翘起大拇指狂抖，眼神晶亮表情到位，虽然除了夜鸾夜风根本没有人能看到他的表演。 司空回手扔过一张卡片，“不用找了，连带下个月的唔，你这面，很不错。” “嗝。” “嗝！” 小吴和司空相视一笑，气氛很微妙。 得，那就一切尽在不言中吧。 这边林愁皱眉等了半天，却并没有等来任何系统提示。 怎么说也是堂堂四阶的撞山麝，连这点面子都没有么？ 不可能！ 那么 林愁认为最大的原因可能就是这GR的卧槽系统对自己处置撞山麝的方式并不认同，就如同之前做过的某些菜肴一般。 用比较场面一点的话来说： 卧槽系统对林愁处理制作撞山麝的方法深表遗憾并持有不同意见，双方进行了亲切友好的灵魂交流后，保留做出进一步反应的权利，至于结果，我们拭目以待。 或者也可能是这样的： MMP这做的是个什么鬼东西，本卧槽不能为你转身。 小吴一脸老怀大慰，那表情就像是上山砍了一天柴的农夫进家门后小儿子端了一盆热水给他泡脚一般舒畅。 感叹道， “暖吃完这碗面，有种仿佛被关爱的温暖。” 司空拍着肚子道， “错觉，肯定是错觉，单身狗还想得到什么关爱。” 小吴切了一声， “这么说，某公子，不是单身喽？” 司空冷哼一声，转头对林愁道， “愁啊，山爷今儿出任务了？” 一边说还一边拿眼神狂甩夜鸾夜风。 “估计要半个月才能回来。” 司空拉长语调哦了一声，眉飞色舞， “这俩可不是基地市的吧，啧啧，林大老板，您这，又要多俩租客了吧？” 以司空的身份，知道一些机密事件完全没什么压力，他显然是听说过这两个女人的来历的。 “” 所以，你丫到底想说什么？ “愁啊，盗亦有道，你可不能监守自盗啊。” 林愁头疼的揉了揉眉心，这小子，今天吃错药了还是山爷附体了？ “滚！” 司空瞄来瞄去， “啧啧，你林大老板，不是一向比较博爱么，无论贫瘠与广博，都是你的菜，哦呵呵呵。” 这要是不给你点盐铩铩水，你不得上天？ “我听说，最近有人迷上了听戏？剧院里凡是有白素人白大家的场次，都少不了你司空公子的身影” 司空立时如同被屠夫扼住了喉咙的鸡。 “嘎？！”