第四十四章 中奖绝缘体的福音
这道春不老炒冬笋，讲究的就是一个鲜字。 所以，需要好好地把握火候和食材下锅的时间。 冬笋切成薄片之后，整齐地码放在盘子里。 春不老也被切成了条。 锅里的热油在大火的催发下散发出阵阵油香。 陈尔抄起碗里准备好的配料，一股脑地全倒进油锅里。 姜丝、蒜泥和花椒在热油里猛地一滚。 锅里就马上传来了“滋滋”的响声和花椒爆开的声音。 噼里啪啦好不热闹。 “这时候要注意的只有一个字。” “快准。” 众粉丝：“大哥，这是两个字！” “好像还漏了一个狠字？” 陈尔手里的锅铲在油锅里迅速翻炒了两下，生姜和大蒜的香气被热油煸炒得香喷喷的，其中还夹杂着淡淡的花椒麻香。 “香气出来了，先炒冬笋。” 说完，一大片白嫩嫩的冬笋片就像雪花片一样落进了锅里。 锅里发出沉闷的响声，“滋滋”声顿时小了下来。 陈尔手里的锅铲飞快地在锅里翻炒着。 雪白的冬笋片都均匀抹上了金黄色的油。 每一片都是油光闪亮的，像是会反射阳光的水晶。 直到冬笋片慢慢地变得柔软了。 墨绿色的春不老才被倒进了锅里。 陈尔手里的锅铲一翻，仿佛在锅里颠倒了两个季节。 雪白的冬笋是大雪纷扬的冬季。 绿色的春不老是生机萌动的春季。 锅铲上下一翻动，就像在一大片白雪里翻出了一丛又一丛的绿色嫩草。 看着纯净又舒心。 春不老倒进锅里后，只来回翻炒了十次左右。 陈尔就洒了点盐，端起了炒锅。 把菜盛出锅。 沈一念把菜端到餐厅的时候，舒动人隔得老远，就闻到了一股奇异的清香。 舒动人知道这是竹笋的香气。 可是这传到她鼻子里的气味，和普通的竹笋是不一样的。 好像带了点说不清道不明的清冷孤傲。 就像是刚从雪地里挖出来的一样。 舒动人觉得很奇怪，自己怎么会有这种念头？ 现在可是大夏天，哪里去搞雪地？ 她拿起筷子，把目光放在自己面前的那盘菜上。 不由地发出一声惊叹。 “好漂亮的菜！” 竹笋薄如纸张，又白如皓雪。 一片片地堆砌在绿色的春不老上。 像是大雪纷飞的土地里乍然探出了绿色的枝桠。 扑面而来的舒爽香气。 舒动人夹起一片冬笋放进嘴里。 冬笋溜滑而嫩，像是煮好的鱼片，一下子就滑进了嘴里。 和鱼片一样的嫩，却又多了几分脆爽的口感。 还有着来自大自然的独特鲜香。 仿佛多吃一口，都像在山谷里自由吸气。 而且更加奇妙的是，这明明是道热菜，舒动人却在这笋子身上吃到了一种独特的寒香。 在大夏天里吃起来，格外的清爽。 春不老就是和笋子完全不一样的口感。 它有着绿色植物特有的清香，嚼起来丝毫不费劲。 就像在吃枝头刚抽出来的绿条一样鲜嫩。 怪不得叫做春不老。 厨房里，陈尔正在动手做今天的最后一道菜。 “现在要做的这道菜，叫做春盘。” “是民间节日传统食品。” “流行于华夏各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。” “春盘源于汉代，与六朝元旦之五辛盘也有一定联系。春盘在古代亦称辛盘。” “唐宋以后，立春之日有食春饼与生菜之俗。饼与生菜以盘装之，即称为春盘。明、清之时，于春饼、生菜外，兼食水红萝卜，谓能去春困，因而整个尝新活动称为“咬春”。表示迎接春天之意。” 春盘只是一种比较古老的说法，现代人一般称呼为春卷。 要做春盘，首先就需要面皮。 陈尔把面揉好后，摊成一张圆形的薄饼，直接放在锅里烘熟。 烘熟的面饼表面变得微微坚硬，泛起金黄色的脆皮。 散发着浓郁的面粉焦香。 而且因为烘面饼的时候没有加入任何调料也没有放油。 面饼的气味就格外纯粹，面香十足。 潘荣陛：“新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭菜、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春。” 所以陈尔准备的食材有：生菜、韭菜、羊角葱、白萝卜和胡萝卜。 韭菜和羊角葱切段，白萝卜和胡萝卜切丝。 放在生菜叶子上，面皮表面刷上一层豆豉，然后卷起来。 陈尔做了五个春盘。 在锅里烧热一锅油，将春盘放进热油里炸至金黄色再捞起来。 一共炸了四个，第五个不炸。 四个被炸得金黄酥香的春盘放在了盘子里堆好。 没有炸的白色春盘放在最上面。 “早期的春盘是不油炸的。” “春盘油炸的记载是从元代开始，明清两代尤其盛行。” “所以，今天咱们做两样，一个炸，一个不炸，看看哪种味道更好。”沈一念来把春盘端走后，陈尔洗干净了手。 继续和大家说话。 之前他就和粉丝们说过，这段时间他要憋一个大招。 这几天，他才把心里的计划捋出来了。 而现在，他要做的第一件事，就是抽取三名幸运粉丝。 大家一听说要抽取三名幸运粉丝都激动坏了。 “陈老湿吃激素了？突然这么大方！” “受宠若惊！！” 不过这次抽取幸运粉丝的方法和以前有所不同。 陈尔打算在逗游这边抽取一个。 微博粉丝平台再抽取一个。 还有一个就在粉丝qq群里抽取。 西瓜不是东瓜：“握草！这个方法好！简直就是中奖绝缘体的福音！特别适合那种抽一百次也抽不中的人！这可是三次机会啊！此处应@蜗牛兄！” 骑着蜗牛奔小康：“kao！我那是谦虚！不是我谦虚，哪里有你们中奖的机会！” 猪rou炖粉条：“谢谢大佬给机会，希望你一直这么谦虚下去！” 晴天：“中奖大户出现！赶紧吸一口欧气！” 凉粉：“前排吸欧气！” 春卷：“我蹭！” 骑着蜗牛奔小康：“……” 大吃一斤：“蜗牛兄：装逼失败！mmp！哈哈哈哈！” 而此时，大西洋彼岸的某人气得差点从椅子上滚下来。 &nbp，蜗牛不发威，你们还真当我赢不了！” 于是他掉头唤来管家，用十分流利的英语说道，“去，给我找几个黑客来！” 他搓着手道，“我就不信！我这次还中不了！”