第二十五章 美食都是共通的！
听了许志文这句抱怨，沈一念和他的那名经纪人几乎是齐齐地转过头来，死死地盯着许志文看。 沈一念是一脸的“握草，世上竟然有如此厚颜无耻之人？” 经纪人的表情则是，“你长得帅不帅，难道你心里没有点13数？” 许志文却信誓旦旦地认为自己这个想法很正确，于是他的世界豁然开朗。 “呵！我就知道我比他帅！不然他嫉妒我干嘛！” 许志文完美地结束了一个人的演出，然后开开心心地回到了陈尔那边，，等待开始录制节目。 陈尔把衬衣的袖子挽起来。 “之前在机场就说过，今天是要吃羊驼的，但是烤rou是需要吃刚烤好的，冷了就不好吃了，所以，烤rou要放到最后做。” “咱们今天要做的第一道菜是阿根廷的特色菜——恩帕纳达斯饼。” 这个恩帕纳达斯饼是一种很有意思的食物。 恩帕纳达斯饼在阿根廷是一种非常受欢迎的街头小吃，就相当于华夏的煎饼果子或者烧饼的地位。 恩帕纳达斯饼的翻译名是“裹着面包”。意思就是面包里包裹着任何你想吃的食物。 在阿根廷，恩帕纳达斯饼里会包裹许多不同的食材，比如鸡rou等各种rou类、芝士、甜玉米或者其他蔬菜水果之类的。当然，最受阿根廷人喜爱的馅料就是牛rou。 牛rou馅的恩帕纳达斯饼在阿根廷永远都是主流吃法。 陈尔把制作恩帕纳达斯饼需要用到的食材都取出来，一旁的许志文见了，也连忙跟着动手找食材。 “制作恩帕纳达斯饼最不可少的食材当然是面粉。” “还有rou桂粉、香草精、酸奶、黄油、新鲜柠檬一颗，除了这些，我们还需要里面包裹的馅料。” 陈尔取出了一块新鲜的牛rou和一颗洋葱。 制作恩帕纳达斯饼，首先要做的就是外面的面饼。因为面团需要花费一点时间进行额外的处理。 陈尔把面粉倒进一只大玻璃碗里，然后放进一块黄油进去，先把黄油和面粉搅拌均匀。 黄油是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。在欧洲，黄油通常作为调味品或者用来取代部分传统的动物油、植物油，用作烹调菜肴。 黄油和面粉搅拌均匀后，面粉就呈现出一种粘稠的状态。 这时候再加入酸奶、香草精和冷水，搅拌成面团。 因为制作恩帕纳达斯饼的面饼是硬的，所以搅拌面团需要用到冷水。而揉好的面团也不需要醒面之类的发酵步骤，只需要用保鲜膜把面团包裹起来，再放进冰箱的冷藏柜里，冷冻十分钟左右的时间，让面团变硬就可以了。 在冷冻面团的这段时间里，陈尔就能把rou馅做好。 牛rou剁烂成馅儿，再加入少量的胡椒粉和辣椒粉。 洋葱切成碎末和牛rou馅搅拌在一起。 把rou馅做好后，陈尔再抽空看了一眼旁边的许志文，他勉勉强强赶得上陈尔的速度，他的面团也在冰箱里冷冻着，但是他的桌面一片混乱。 所有的食材都被放得乱七八糟的，面粉也洒得到处都是。而最可怕的莫过于装着rou桂粉的那只调味瓶，瓶子里的rou桂粉居然全都没有了。 陈尔忍不住问许志文，“你倒了多少rou桂粉？” rou桂味道甜重略带涩口，微微的辛辣中又含有爽口的香味。通常被当做香精使用和食品调味。 陈尔是不敢想象，那一团面团中倒了满满一瓶的rou桂粉会是个什么味道…… 许志文略不自然地耸了耸肩膀，嘴硬地道，“我就想看看，多放一点rou桂粉，做出来的味道会是什么样……” 听到这里，陈尔已经可以肯定，许志文一定是不小心把rou桂粉都洒进去了。 于是他笑了笑，“好，反正你做出来的食物，你肯定是要吃完的，不能浪费食物，我们得给观众们树立一个好榜样。” 许志文表情僵硬，却还是点了点头，“……肯定的，我肯定会吃完的……” 陈尔就没有说话了，转身把冰箱里的面团取了出来，隔着保鲜膜戳了戳面团。 “嗯，不错，这个面团已经比刚刚坚硬很多了，这时候的面团拿来做恩帕纳达斯饼是非常合适的。” 陈尔把面团外的保鲜膜去掉，再把面团一分为二。 用擀面杖把两个小面团擀成厚度约三厘米的面皮。 “制作恩帕纳达斯饼是需要用到模具的，等下，我用模具把恩帕纳达斯饼做好了，你们一定会觉得这个饼的样子非常眼熟。” 陈尔把模具打开，再把面皮铺进模具里，然后用勺子舀起搅拌好的牛rou馅放进面皮里。 “rou馅一定要放得多一点，这样做好的恩帕纳达斯饼才会看起来胀鼓鼓的，比较好看。” 陈尔在面皮里堆了满满的rou馅，然后抓住模具两边，轻轻地合上，就轻而易举地把rou馅包裹了起来，并且在合起来的两块面皮边缘压出了漂亮的花纹。 陈尔再用力压了两下手里的模具，觉得面皮的边缘已经完全粘在一起不会散开后，他才把模具里的恩帕纳达斯饼取出来。 恩帕纳达斯饼刚从模具里取出来，屏幕外的粉丝们就迫不及待地开始发送弹幕了。 “这个饼的样子好像饺子啊！” “对啊对啊！刚刚陈老湿把模具取出来的时候，我就想说了，真的好像饺子的那个模具！” “可是这个饺子未免也太大了一点……” “都说了阿根廷人把这个叫做饼，看起来肯定会比普通饺子大啊。” “果然美食都是共通的！” “楼上错了！我华夏的臭豆腐和火锅就是全球仅此一家！” 陈尔把制作好的恩帕纳达斯饼托在手里道，“没错，这个饼确实很像我们国家的饺子，但是从视觉上来看，这只是放大了几十倍的饺子。味道和饺子是完全不同的。” 两只恩帕纳达斯饼都做好后，陈尔就取出了一只烤盘。 先在烤盘里刷上一层黄油，两只恩帕纳达斯饼上面也要刷一层黄油，然后就可以把恩帕纳达斯饼放进烤盘里了。