第三七零章 脍炙人口 六

    “这是我的作品，是怀石料理中的‘八寸’，请慢用！”纪之国宁宁双手捧着造型别致的黑陶器皿，小心翼翼的摆放到评委们面前。漆黑的陶器加上洁白的萝卜丝像极了冰雪尚未消融殆尽的大地，萝卜丝上堆叠的粉嫩真鲷刺身和妆点在其侧的桑叶和翠竹叶以及角落的的一小堆山葵泥。就是那被绵绵春雨唤醒而迫不及待展现自己芬芳的嫩芽，严冬过去春天那万物复苏的气息扑面而来。

    安妮、德拉克、克拉玖三人相互对视一眼后同时点点头，按照日本用餐前的礼仪动作一致的双手合十，拇指夹住筷子低声虔诚的说了一句“いただきます”才动筷各自夹取一片肥厚的真鲷刺身，按照个人的口味取适量的山葵泥涂抹于刺身的一面，夹起在酱油小碟里轻轻蘸一下左手虚托以防酱油滴落到台面送入口中。

    贝齿咬断绵软的鱼rou还没来得及品味鲜美的汁水，山葵那有别与芥末刺激性呛辣的清爽冲味就充斥满整个鼻腔。随着鼻息吞先前等待时有些昏沉迟钝的大脑神经焕然一新，就在这周身感官被完全唤醒的时候真鲷的鲜美才在刺身酱油淡雅的咸味中犹如开闸洪水一样汹涌而来，瞬间就吞没的三位评委的理智，身体的每一寸神经末梢都能感受到真鲷那强健的身姿。

    怀石料理代表性家族纪之国一门最杰出的传人纪之国宁宁倾尽全力的，用最鲜活的真鲷，最精确的手法，最极致的摆盘端出了她人生到现在为止完成度最高的作品。

    看到三位评委的脸上都是一副飘飘欲仙的表情，纪之国宁宁暗暗攥紧拳头望向江云枫平静的眼神中带有一丝丝的挑衅。江云枫则是回击一个自信满满的微笑，上前把纪之国宁宁的料理端到一边腾出足够自己放下配菜盘，酱料和一簸箕生鱼片的位置。

    五颜六色的各种细丝堆满了一个多格的圆形广口浅盘，细小的竹篾编织成的簸箕整齐的摆在一片片洁白如玉，精湛的刀工切削出来的薄片透明似水晶，即使是覆盖在簸箕上也能看到竹篾的纹理。

    眼尖的安妮敏锐的察觉到两份生鱼片颜色上不同，于是求证性的夹来一片纪之国宁宁的真鲷和江云枫的生鱼片摆到一起，颜色上的差距立马明显起来，真鲷是粉嫩中透着一丝白皙，而江云枫的鱼片则是想玉石一样的色泽，奇怪的是内外还出奇的一致一点血丝都没有。安妮无不好奇的询问“江云枫同学，你是如何将鱼血放到这么干净？”

    江云枫笑了笑后回答“其实说起来手法有些残忍，就是割去活鱼的两片鱼鳃放回水池里，这样活鱼因为失去鱼鳃而不能呼吸就会疯狂的翻腾，血液会大量的稀释到池水中，鱼不再翻腾的时候就说明血已经放的差不多了，这时候开膛破肚擦去残留的血污飞刀开片，鱼rou自然就呈现出这样的颜色。”

    “我品尝刺身这么长时间以来还是第一次见到这么多配菜！”德拉克好奇的摆弄着各式各样的蔬菜细丝，“那么~就麻烦江云枫同学示范一下你这刺身应该怎么吃吧~”

    “当然！请三位留意我的调配方式。”江云枫取过一副碗筷，先从簸箕上夹起两张生鱼片放到碗里，然后每一样细丝都来上一点，夹取的数量虽然不多，但种类繁杂小碗很快就堆满了一半。一小勺捣碎的油炸花生和白芝麻，最后倒一点花生油，鲜榨青柠檬汁，生抽酱油筷子搅匀后说“搅拌均匀后大口的吃掉就可以了，不过配菜种类繁多或许会有几种评委会不喜欢，所以在添加的时候可以先尝尝再决定要不要加入。”