第五三五章 六爷的随性咖喱 四

    “呼~~咳咳咳！！”点燃篝火的江云枫被升起的浓烟呛得眼泪直流，抬手抹去溢出的眼泪不断往灶台里添柴把炉火烧的旺旺的。六爷费力的捧着一大盆剁碎的羊rou走出来，江云枫眼疾手快急忙起身帮忙，接过装满羊rou的大盆放在灶台附近的地上。

    除了红茶之外惜字如金的六爷只是微笑着点点头，清水灌入大盆把羊rou块的血沫淘洗干净，折返会屋里取来配菜和调料，抓起一把网络上各种关于印度咖喱制作的视频里必定出现的‘红黄粉’中的红粉，撒在羊rou上然后是一大把粗粒海盐和一罐凝结的乳制品。

    六爷很随性的把羊rou和混合调料搅拌均匀，尽量做到每一块羊rou都能享受的调料的滋润。腌制之前六爷还特地挤入的几个新鲜柠檬的汁液，利用果酸来软化羊rou纤维。

    江云枫对‘红黄粉’有着极大的兴趣，一直以来他都认为红粉是调配好的咖喱。今天亲口尝过之后才明白，看上去很吓人的红色粉末其实只是甜椒粉，而黄粉不出他所料就是姜黄粉。凝结的奶油则是一种印度所独有的发酵型乳制品，同时具备了酸奶的清爽和乳酪的醇香。

    一口深底铝锅至于三块水泥砖垒砌起来的灶台上，六爷倒入烹饪油把由香叶、八角、丁香、桂皮、柠檬子爆出香味，接着是从中破开的二荆条青辣椒，然后是所有印度料理都必不可少的灵魂食材-洋葱。整整一大碗切碎的洋葱倒完之后六爷又倒了一大碗切碎的西红柿。

    锅铲搅动食材们已经有开始向糊糊状发展的趋势，姜泥与蒜蓉的加入补充足够的水分之后，蔬菜经过久煮混合着六爷后加的红黄粉就彻底变成了糊糊，品相相当糟糕但是众多香料调和之后的香味却非常诱人。

    六爷用自己枯槁的手沾了一点糊糊，细细品尝一下味道觉得咸度足够了才把腌制入味的羊rou块倾倒入锅内，注入清水直到液面与羊rou齐平。在生长于小平房门前的小树上折下一段枝丫，六爷一把将枝丫上的绿色嫩芽全部撸下扔进锅里与羊rou混合才盖上锅盖闷煮。

    这样也太随心所欲了吧，难道说这树叶也是香料的一种？带着对未知领域的旺盛好奇心，江云枫跑道那颗小树前踮起脚尖摘下一片嫩芽放在鼻尖闻一下，嫩芽散发出一股淡淡的清香，有点想九层塔又有点香菜的气味。

    既然六爷把这些树叶用来炖rou那就是能吃，江云枫想了想就将那片嫩芽塞进自己嘴里。刚咀嚼几下一股强烈的辛辣味直冲脑门，这股冲劲比起干吃生芥末都好来的强烈好几倍。

    被呛得鼻涕眼泪横流的江云枫忙不迭的吐掉嘴里的嫩芽残渣，用被呛歪的舌头抱怨“这到底是个什么玩意儿？呛死爹了！！”

    “人家不是玩意，人家有名字的。这种植株类乔木名字叫可因氏月橘，又名调料九里香，也就是俗称的咖喱叶。”叶山亮把手里的脸盆转交给六爷，盆中装的是米粒长度是普通大米两倍的印度大米。

    费了老大劲才终于把呛歪的舌头捋直的江云枫说道“咖喱？这和我以前吃过的那些咖喱不一样啊？”