第17章甜甜圈比赛2
每一种面包的面团都有一个理想温度。 如无油无糖的法棍面团，初始理想温度是23摄氏度附近。 26摄氏度则是甜甜圈面团的理想温度。 甜度再高，油量加大，如吐司面团的温度就在28℃左右。 不管是那种面团，都要尽量追求完美的温度。 面团稍微松弛了一会儿后，王天河拿起四方型巴掌大的白色刮板，将cao作台上的一整块面分割成60克左右的小面团，然后一只手按住一个面团，两手同时cao作，将它们两两揉圆。 “王大师好厉害呀！跟变戏法似的。” 看到那一个个零散又不规则的面团，在王天河的手里转瞬间变成了活脱脱的圆宝宝，面团光滑细腻有弹性，白嫩如婴儿的屁股，旁边观看的刘海龙眼睛闪烁着丝丝羡慕和佩服，他忍不住惊呼道。 这是刘海龙头一次见到这等场景，让他大开眼界。 “刘少谬赞了，其实这揉面团是基础中的基础，根本不值一提。” 王天河的手掌宽大厚实，甚至看起来有点笨拙，可是那些个面团经过他的揉搓下，个个变的乖巧可爱的小宝宝。 不过，他说的确实是事实，这面团滚圆是基本功之一，常人学习个几天就可以达到这等水准。 揉面十年和揉面十天的之间的差距，微乎其微。 这没有什么技术含量，揉个成千上百次，熟练熟练就会了。 但是在没有见过“世面”的刘海龙眼里却变的高深起来。 见识到王天河的厉害以后，刘海龙信心十足，脸上更是泛起一丝小得意地朝韩枫那边瞄了过去。 此时，韩枫的面团也打好，只是还没有分割。 韩枫最先开始配料打面，却比王天河慢了半拍，主要原因是他全程都再教导林诗诗，所以比平常专门制作时慢了许多。 “师父，你自己做就是，不用现在就教我，我什么时候学都行。” 林诗诗此刻的心思都在韩枫的赌局上，哪里有心思学习。 “喂！思想不要走神，认真学习每一步要领…” 韩枫则摆出老师的架势，语重心长地道。 无奈下，林诗诗只能硬着头皮学习技能。 “我尼玛，这小子搞什么名堂，他怎么还现场教诗诗，难道他不知道这是比赛吗？” “能不能认真一点？” “都这个时候了，还打肿脸充胖子！” 看到韩枫在另一个cao作台上淡定的给林诗诗讲解甜甜圈的各种注意事项，甚至还拿着对方的手教导如何揉圆面团，刘海龙差点跳起来，心里醋意大发，有股莫名的火气从心肺之间窜至脑门。 然而，韩枫才不管刘海龙的想法，他依旧在认真的指点林诗诗。 “诗诗，这个面团打出来就要分割，无需静置，无需松弛。你赶紧把剩下的都分了吧，然后揉圆密封好，最后放入冷藏冰箱里头。记住是冷藏冰箱，不是冷冻。”冷藏冰箱4-6℃，酵母会微弱的活动，而冷冻冰箱-18摄氏度，酵母会进入休眠状态。 韩枫吩咐完后，就自顾自地在后厨转，重点是原料区域内。 “这特么的是干什么呢？ 还是比赛吗？ 真不把比赛当回事儿，居然把剩下的活直接交给了诗诗，自己在一旁玩起来了啦！” 刘海龙一时间看不懂了韩枫的cao作，难道他是知道输了，故意如此的。 想到这里，刘海龙脚步一动，慢慢凑了过去，他带着一丝快意地说道：“小子是不是知道要输，故意把烂摊子甩给诗诗的，你特么的真不是个男人，我鄙视你。” “卧槽，你哪只眼睛看见我甩锅了，不要用你那智障的脑瓜衡量我的cao作，你眼睛瞎了吗，我明明是在教导学生。” “看不懂就一边呆着去，不要过来丢人现眼，你太LOW了。” 韩枫正在检查原材料，看看接下来都教林诗诗做些什么产品，却跑来一个傻逼在他耳旁如苍蝇一样嗡嗡乱叫，瞬间让他心情不愉快。 “我丢人现眼？是你丢人现眼吧，和王大师比赛等于在关公面前耍大刀，你不但不加倍重视，你还不专心，太不把比赛放在眼里，简直目中无人。” “呵呵，不过也好，到时候输了，看你还拽不拽。一万块钱呢，你能拿出来吗？” 刘海龙俊朗的脸孔上爬满了不加掩饰的愤恨和仇视，最后演变成鄙视和得意。 “嘿嘿，还是担心你的王大师吧，他必输无疑，那一万块我要定了。” 面对如此情况，韩枫反而淡漠地吐出一句话，声音铿锵有力，掷地有声。 “哈哈，真是天大的笑话，王大师怎么可能输？我看你是想钱想疯了。” 闻言，刘海龙不怒反喜，笑的肆无忌惮。 “你不信的话，咱们两个人可以加注…还是算了吧，你又不敢…！” 韩枫欲言又止。 “好，我跟你赌跟你加注，王大师要是赢了，你就远离诗诗，要是输了，我也陪你一万块钱。” 刘海龙何时惧怕过，眼中寒光绽放，当即应下来，有亲自打败韩枫的机会，怎么能放过。 “不好意思，诗诗是我的学生，不管输赢我都不会远离她，还有，我不喜欢拿自己的学生当赌注，要赌就赌钱，不赌就算了。” 韩枫眼睛微微一眯，死死地凝视着刘海龙，这家伙太可恶，竟然拿林诗诗说事儿，这是韩枫不能接受的。 见韩枫拒绝，刘海龙面色一怔，不过他倒是没有放弃加注，旋即冷笑着道：“赌钱就赌钱，只是一万太少，怎么也得加个零。” 他说话的声音中带有一种天然的优越感，这是富家公子的底气所在。 “我无所谓，你随意加！” 耸了耸肩，韩枫面无表情地道，面对刘海龙的加价，他心里早已乐的不行，十万不嫌少，百万不嫌多，千万有刺激，反正最好越多越好。 “那就赌我一个月的零花钱，10万块！” 想象里的韩枫颓废无力的画面没有出现，刘海龙老半天才说道。韩枫的回答让他摸不着的头脑同时，也击溃了他心中的骄傲。 虽然他家钱多，可是也不敢百万千万地赌啊。 最终他只能加一个零，十万块钱。 “好吧，十万就十万，谁输了不准赖账，不然就是乌龟王八蛋…” 韩枫连忙答应，并着重说明赖账的坏处。 “呵呵，我刘某人这点小钱还是输的起！” 刘海龙摆了一个豪横的姿势，不过接下来的一句话，差点让他直接摔倒在地。 “那我就放心了，不然赢了也不踏实…”