第一百二十七章 雪花牛rou
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“哇!这是什么!” 三女吃的正尽兴,云若忽然低声惊呼一声,郁怜心和芙雅下意识的看去,却见云若从一旁的架子上端起一盘冒出氤氲寒气的rou来。 那rou切得只比纸片略微厚一些,表面的嫩红之中,夹杂着如同雪花一般的脂肪,在盘中堆叠的冰沙上旋转的铺了整整一层,那氤氲的寒气更是给rou增添了一层高级感。 三女对视一眼,低下头翻看起菜单来,很快郁怜心就率先在菜单上找到了这一道食材的相关介绍。 雪花牛rou:牛rou来自百年魂兽炼狱蛮牛的下肋骨间rou质,由于其中密布着均匀的脂肪微小颗粒,切开之后形似雪花而得名。 食用方法:放入锅中五秒即可捞出食用,(推荐使用寿喜锅或麻辣火锅涮食,使用寿喜锅时食用时建议搭配打散的五彩锦鸡蛋作为蘸碟。) 雪花牛rou? 看到这食材的名字,三女只觉得格外的贴切,极薄的rou片上,点点密布的脂肪,可不正是和雪花一般美丽吗? 而且很巧的是,三人的面前刚好有一份麻辣火锅和一份寿喜锅,所以菜单上推荐的两种吃法她们都可以尝试一番。 和麻辣火锅不同,寿喜锅之中没有一丝的辣味,但那种略带甜味的鲜美的味道却极为独特,同样令人难以忘怀。 “我...我去帮你们拿五彩锦鸡蛋吧。”云若很快站起身来,朝着蘸碟台走去。 刚才调配蘸料的时候,她就注意到在蘸碟台的边缘有五彩锦鸡的蛋,但并没有想到那也会是蘸碟的一种。 用生的蛋液作为蘸碟么? 感觉有点奇怪啊。 很快,云若取来了三个五彩锦鸡的蛋和三个干净的蘸碟。 对于魂师而言想要将五彩锦鸡的蛋打散均匀并不困难,只需要将鸡蛋在桌上轻轻磕一下,然后打开两边蛋壳,将蛋黄和蛋清倒入蘸碟之中,最后魂力一震,蛋黄和蛋清就彻底混在一起不分彼此了。 郁怜心先是选择使用麻辣火锅尝试一番,虽然她并不知道百年的炼狱蛮牛rou也能吃,但寻常的牛rou她还是吃过的,一般情况牛rou的常见做法就是切成大块炖煮或者串成牛rou串烤制,像这样切成如此薄的薄片的做法倒是从未见过。 不过想来这样的目的应该是为了让雪花牛rou更容易熟透食用,郁怜心很快就释然了。 铺在冰沙之上的牛rou一片片紧密的堆叠在一起,几乎无法区分开每一片单独的雪花牛rou,但片与片之间却没有粘连在一起,反而片片分明,只需要轻轻一夹,就能将其中一片牛rou单独夹出。 夹出一片雪花牛rou之后,郁怜心欣赏了一眼那牛rou上美丽的雪花纹路,然后慢慢的放进麻辣锅之中。 谨记着菜单上介绍的最佳时间五秒钟,郁怜心松开筷子,在心中默默数了五秒,然后将落入锅中的牛rou夹起,那原本鲜红带着白色雪花纹路的雪花牛rou竟然在这短短的五秒钟时间里彻底变了一个模样。 若不是这锅中本来什么都没有,郁怜心几乎要以为自己夹出来的和放进去的不是同一个东西了。 夹出来的雪花牛rou微微蜷曲,表面不再平整,反而多了一个又一个小小而细密的疙瘩凸起,若是让密集恐惧症患者看了说不定会有一丝不适的感觉。 虽然郁怜心并不是,但不得不说这雪花牛rou烹煮完成之后比起之前颜值降低了许多,让她忍不住有些皱眉。 自己是不是哪一步出错了? 为什么煮出来的雪花牛rou看起来怪怪的? 算了,尝尝看吧,希望味道不要太差。 想到这,郁怜心将雪花牛rou放进调配的蘸碟之中,让蘸碟之中的酱料沾满牛rou的表面,然后送入口中,略一咀嚼忽然眼睛睁大了。 还是原来的蘸碟味道,还是原来的麻辣锅底味道,但这咀嚼之中分明多了一种鲜活而明快的鲜美味道,那是专属于雪花牛rou的鲜美,这雪花牛rou的味道一出现,甚至盖过了前两者,就连味道浓郁的蘸碟都成了绿叶一般的存在。 这样的rou,就算不用蘸碟,也会是极致的美味吧? 想到就做,郁怜心再一次涮了一块雪花牛rou,这一次她不再怀疑自己的步骤出了问题了。 雪花牛rou如此鲜美,能出什么问题呢?或许它本就是这样,煮过之后就变得不太好看了吧。 虽然...以前烹饪牛rou的时候,自己从未见到过这样的情况。 这一次郁怜心不再用蘸碟,而是直接将涮好的牛rou送入口中,微微咀嚼,少了蘸碟的干扰,那鲜美的味道愈加的明显,而起其中包裹中的汁水爆开,让郁怜心有了与刚才截然不同的体验。 这牛rou味道可真好啊! 郁怜心这么想着,一旁的芙雅忽然惊呼一声,“寿喜锅和雪花牛rou的组合也太完美了吧!” 寿喜锅? 郁怜心这才想起,似乎还有一种菜单上的推荐吃法。 试试? 这下她来了兴趣,重新夹起一片雪花牛rou,送入寿喜锅之中,五秒之中夹出,放入一旁已经打散的鸡蛋液里。 鸡蛋液有着明亮的黄色色泽,雪花牛rou在其中滚了一圈再次夹出,表面似乎多了一层半透明的蛋液,郁怜心有些好奇的将雪花牛rou送入口中,对于这从未有过的全新吃法有一丝疑惑。 且不说生的蛋液能否直接食用,这雪花牛rou和鸡蛋液,两者能组合在一起么? 不过很快,口中复杂而有层次感的味道告诉了她。 能! 不仅能,而且绝绝子! 那原始而醇厚的蛋香味和牛rou的鲜香、寿喜锅的清淡鲜美混合在一起,构成了一种极为诱人的味道。 不仅如此,蛋液的嫩滑给雪花牛rou凭空多了一种嫩滑的口感,使它在口感上甚至比之前的麻辣锅之中更上一层楼,甚至使得寿喜锅和牛rou本身的鲜美程度也有所提升,送入口中的略一咀嚼,郁怜心的眼睛就亮了起来。 同样是涮五秒钟,同样的食材只因为锅底和蘸碟的不同,而有了截然不同的味道,火锅当真是一种神奇的吃法呢!