第三百七十七章 三鲜rou包(为盟主想被富婆钓走的咸鱼加更10/10)
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事实证明,十五个蒸龙饺确实不够吃。 有些遗憾地看了看面前空空如也的蒸笼,感受着残留在唇齿间的鲜美味道,唐千秋轻叹一声,这才将目光转向一旁的三鲜rou包。 三鲜rou包的个头就要比之前的蒸龙饺大上不少了,一个蒸笼之中,也只能装下两个三鲜rou包,每一个都有拳头大小,表面白白嫩嫩,像一个可爱的小胖子一样,看上去分外喜人。 rou包子,唐千秋还是吃过不少的。 眼前的这三鲜rou包,从外貌上就和他之前吃过的其他rou包子有极大的不同,没有那么扁平的结构,圆滚滚的表面有着精致的花纹,倒是和一些点心有些相似。 包子也能做得这么精致么? 这倒是和唐千秋印象之中的包子截然不同了。 且尝尝看。 他一下子来了兴趣,刚才的蒸龙饺不够吃,他只吃了个五六分饱,此刻食欲已经被那鲜美的蒸龙饺彻底激活,伸手便直接捏起一个三鲜rou包,凑近口鼻。 这么大的包子,用筷子自然不如直接用手拿着方便。 三鲜rou包的表面和小笼包完全不同,它使用的是经过发酵的活面团,这张面团在蒸熟之后就会呈现出疏松多孔的松软结构来,吃起来的口感和没有发酵过的死面团完全不同。 相比之下,活面团松软,咀嚼起来甜津津的,死面团筋道而有嚼劲。 说不上谁好谁坏,只能说各有自己的特色。 “嗷呜!” 闻着淡淡的rou馅香味透过面皮钻入鼻窍之中,唐千秋再也忍不住,直接对着三鲜rou包就是一大口。 和他曾经吃过做得最好的rou包子相比,这三鲜rou包的面皮松软程度并没有太多的差距,但这面皮却格外薄。 斗罗大陆的rou包子,一口是很难咬到rou馅的,至少需要两口才能吃到rou馅的味道。 这也是唐千秋毫不犹豫就咬了一大口上去的原因。 但刚一下嘴,他就发现自己错的离谱。 手中的这三鲜rou包,面皮非常的薄,大概只有不到一公分的程度,其他的部分全部都是实实在在的rou馅。 一口咬下,那鲜美多汁的rou馅便在口中随着咀嚼不断喷溅出rou汁来,与松软的面皮完美融合,造就了格外丰富而美妙的口感。 浓郁的香味随着唐千秋咬破面皮暴露出其中的rou馅,如同打破了封印一半疯狂涌入他的鼻窍之中,口中正在咀嚼的部分香味也在同一时间慢慢在口鼻间满溢。 一时之间,唐千秋竟然有了一种被三鲜rou包香味包围的错觉。 不过… 看着暴露在眼中的rou馅,唐千秋的眉头微不可查的挑了挑。 这三鲜,是什么馅? 无怪唐千秋如此疑惑,毕竟在斗罗大陆上,rou包子中基本上都是加入纯粹的rou馅,加入一些其他的素菜作为调味,都算是很高明的做法了。 但眼前这三鲜馅料,除了猪rou之外,似乎还有很多其他的东西蕴含其中,让唐千秋颇为疑惑。 这里面,都有些什么? 其实这个问题,不仅唐千秋疑惑,就算是放在蓝星,同样是众说纷纭。 相对普遍的说法是,三鲜包子指的是猪rou、鸡蛋和茼蒿三种馅料混合而成。 但除了这种常见搭配之外,其他各种花里胡哨的搭配实在太多了一些,以至于演变到了现在,只要加入的配料多于三种,都能算是三鲜包子。 祁寒前世甚至还过猪rou香菇馅做出来的三鲜包子… 为什么是三鲜? 因为其中加了一整个鹌鹑蛋。 嗯…别说,其实还挺好吃。 当然,系统给的三鲜包子配方,是经过各种调整之后的最优选择,除了原本的猪rou之外,额外的配料足足有五种之多。 鸡蛋液、荸荠、包菜、胡萝卜和木耳。 后四者的作用,便是给这三鲜包子增添几分特殊的风味,让它的口感更加丰富,同时营养更为均衡。 至于鸡蛋液,一般情况下是在其他馅料全部切碎搅拌均匀之后加入的,这样鸡蛋液的加入就可以给rou馅额外增添滑嫩感和独特的蛋香味。 这样做出来的三鲜rou包,味道更加多元化,rou馅在鲜美的同时兼顾了口感,又能更好的和面皮搭配,从而达到完美的境界。 虽然没能辨认出其中的各种各样的食材,但这并不妨碍唐千秋再度一口咬上去。 这一次他品尝的动作慢了一些,少了之前的囫囵感,一口面皮带着rou馅在他的嘴里慢慢糅合,鲜美的味道再度散发而出。 面皮是松软的,这松软的面皮早已在蒸熟rou包子的过程之中,于内壁处吸收了一层薄薄的汤汁,疏松的结构让这些汤汁被牢牢地锁存在面皮之中,给原本只有一种风味的面皮,增加了全新的风味。 没有吸收汤汁的部分依旧保留着面皮本身松软而有嚼劲的口感,但吸收了汤汁的内侧,面皮变得软糯起来,有了几分入口即化的感觉,浸泡在汤汁之中的面皮格外鲜美,和rou馅一般一咬就有汁水慢慢溢出。 这样神奇的面皮,与六种食材混合而成的三鲜rou馅作用在一起,带来的口感体验是极为丰富的。 属于猪rou丁的鲜嫩多汁、属于荸荠碎末的清甜脆爽、属于包菜碎末的清香四溢、属于胡萝卜丁的鲜而独特、属于木耳的脆弹爽口以及属于鸡蛋液的滑嫩与醇厚。 每一种食材的滋味完美地在搅拌rou馅的过程之中融合在了一起,从味道到口感,全无冲突地形成一个整体。 好一个三鲜rou包。 唐千秋脸上的笑意越发浓郁,这三鲜rou包给他的惊喜一点也不比之前吃的那一道蒸龙饺少。 “咳咳。”对面的齐破晓轻咳一声,“这三鲜rou包,味道怎么样?” “不错,虽然不知道这rou馅用了哪些食材,但这三鲜rou包的味道确实极好。”唐千秋点了点头,言简意赅地描述了一番。 “那…我尝一个?” “你休想!”唐千秋默默将三鲜rou包的蒸笼朝着自己拉近一些,“要吃自己买去。” “我这不是吃不完两个嘛。”齐破晓嘀咕一声,轻叹一口气,“我可是你师兄,你都不让着我?” “脸呢?哪有师弟让师兄的道理?” “我都这么老了,快入土了,你就不能让让我?” “你也就比我大几岁吧?”唐千秋鄙夷地看了齐破晓一眼。 “罢了,我去看看我那泰雷侄孙,许久未曾见过那娃娃了,怪想念的。”见唐千秋不吃这套,齐破晓轻叹一口气,站起身朝着泰雷的方向走去。 唐千秋:“…” 算了,泰雷自求多福吧。