第178章玉米排骨汤
烧骨头汤的话，最好是用排骨，这样不仅可以补充钙还可以补充到充足的蛋白质。 刘叔看到孟川又回到了后厨，问道：“怎么样，刘叔的水煮鱼味道还不错吧。” 孟川立刻点头道：“是啊，刘叔的水煮鱼那没的说，就是好吃，你看我都吃的这么撑了，但是一想到水煮鱼还止不住的流口水呢。” 刘叔笑道：“哈哈，你小子真会说话，下次有啥刘叔能帮上忙的，尽管开口。” 别说，这还真有个忙，孟川说道：“刘叔，你也看到了，我有个队员脚伤了，我想给他做个排骨汤补一下，您看。” 刘叔立马说道：“这当然没问题了啊，孟助理员，你想啥时候做饭都可以，反正是给战士们吃的，又不违反规定。” “好，那就多谢刘叔了，我去拿点排骨。” 这次孟川打算坐上一个口味清淡的，即使只是脚伤，那味道也不能吃太重了，不然不方便伤口的愈合。 孟川在仓库里转了一圈，拿了一斤排骨，两个胡萝卜，一根山药，两根玉米。 后厨有玉米也不惊奇，毕竟这是机关食堂，领导们经常吃粗粮，用玉米做忆苦思甜饭也很常见，最主要的是吃粗粮对身体是比较好的，所以机关食堂是有这个食材的。 熬个简单美味的玉米排骨汤对病人是非常好的。 排骨剁成块，玉米也剁成块，山药刮皮后切成片既可，胡萝卜也切成块。 这个玉米排骨汤重在煲上面，所以不需要什么复杂的技术，先把排骨焯下水，把血水滤掉。 然后把切好的玉米，胡萝卜，山药，排骨一块放进砂锅里，可以稍微放点香菜，葱花，生姜片，然后加入清水，没过食材既可。 盖上盖子大火煮开，然后转成小火，煲熟。 这个汤理论上是煲的越久越好喝，能煲个两三个小时最好，但是孟川没这么多时间，受伤的队员也没这么多时间，所以只需要煲半个小时就足够了。 此时孟川突然感觉肚子有点不舒服，于是对着旁边的一个正在忙活的上士说道：“同志，你帮我看一下，等会这锅汤开了，你帮我把火关小。” 那个上士立马说道：“好，孟助理员。” 孟川立刻离开了厨房往厕所跑去。 此时机关食堂的人早都走完了，刘叔也去开会了，那个上士则在揉面，等发好，第二天蒸馒头用。 很快汤就开了，那个上士注意到之后，小跑过去，准备把火关小，火刚关小，就被煲的这个汤给吸引了，他是南方人，平常吃饭的时候也喜欢煲汤喝，但是来部队了，就没这个条件了，还好部队每天都会烧汤，可以稍微解点馋，但是部队烧的这个汤，都是什么榨菜rou丝汤，黄瓜鸡蛋汤，味道浓不说，真的不怎么好喝。 这次孟川煲的这个汤真是把他给吸引住了，这鲜香清淡的味道，正好合适自己的口味，自己要是稍微尝上一点，应该没啥事吧。 上士也觉得这样不好，毕竟是给人家伤员煲的汤，但是实在是有点忍不住啊，于是就拿了一个小碗，舀了半碗汤，顺便又给砂锅里加了半碗清水，食材则是没有动，所以也看不出来差别。 继续开大火，等着煮开。 那个上士拿起勺子，舀了一勺汤，吹了吹，吸了嘴里，“好喝”，上士心里只有这一个词。 这汤偏淡，但是nongnong的排骨汤汁味和山药的清香味完美的混合在了一起，还有玉米和胡萝卜的清香，简直是不可多得的美味。 原来这个上士也趁着周末经常煲汤喝，但是从来没做出这么好喝的汤，为啥用的材料都一样，做出来的味道差了这么多呢。 不知不觉，上士的这半碗汤就喝完了，意犹未尽啊，看着孟川还没回来，于是又小心翼翼的过去舀了半碗汤，食材依旧是不敢动，然后又往砂锅里加了半碗水，然后继续开大火煮。 继续细细的品尝着这碗汤，每喝一勺汤，那个上士总可以感觉出不同的味道，第一勺喝的明明是排骨的骨头汤味，第二勺喝的就是胡萝卜的那种微甜味，第三勺则是玉米的那种满足味，第四勺就是山药的那种清香味。 不知不觉半碗汤又喝完了，这下不能再喝了，要是再喝的话，肯定就被发现了，上士刚准备把碗放下，排骨汤的味又传过来了，事不过三，在喝最后一碗，喝完肯定就不喝了。 于是又果断的舀了一碗汤，继续加冷水，开始煮。 此时孟川也上完厕所回来了，进后厨之前，先洗手，那个上士看着孟川回来了，也不顾烫，三两口喝完了碗里的汤，把碗藏了起来。 孟川进来后，看着还是大火在煮，连忙问道：“同志，我这砂锅里的汤还没开吗？” 那个上士刚才喝的有点急了，舌头被烫着了，也不敢说话，摇了摇头。 孟川看着那个上士在揉面，也就没再多问，暗道：“不科学啊，这么大的火力，应该早开了啊，真是奇怪啊。” 又煲了二十分钟，汤差不多煲好了，孟川撒了点盐进去，就出锅了，其实撒盐主要是为了食材更好吃，汤其实原味的更好喝。 煲好后，孟川对就那个上士说道：“同志，砂锅我先用一下，等会给你还回来。” 那个上士立刻点了点头。 孟川把砂锅放进餐车之后就推了出去，来到包厢，段佑几个人正在激烈的讨论着篮球赛的队员征集情况。 这都半个小时了，讨论还没结束，看来他们对篮球还真是很热情啊。 孟川说道：“好了，都别讨论了，还喝不喝汤了。” 这排骨汤的鲜香味立刻把几人的胃征服了，明明是刚吃饱饭，闻到这个汤香味立刻又饿了，段佑说道：“老抠，你这是准备把我们养成肥猪的节奏啊。” 孟川连忙摆手道：“你别误会了，我这是给伤员做的，你们也就只能喝点汤，别太自作多情了。” “老抠，你这话说的就没意思了，咱俩这么铁的兄弟，你好歹给我分块rou吃啊。” 孟川看到几个人的表情，笑道：“跟你们开玩笑的，这次煮的多，人人有份，只不过得先紧着伤员喝啊。” 段佑点头道：“老抠，这你放心，我的兵我能不关心么。”