第97章 准备开工饭
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虽然只是修建院墙,但农村人特别讲究,必须选定黄道吉日,才能正式动土。 明天就是个好日子,除了宜婚嫁,宜出远门,还宜动土搬家,可谓诸事皆宜。 因为这是分家后所办的第一件大事,所以李雪梅和陆乔乔商量着,干脆明天弄顿丰富的开工饭,让大家热闹一下。 这个大家,自然指的是陆铁柱夫妇、刘海富夫妇,还有陆树养。 虽然村长也帮过她们家几回,但因为不想把这事搞得人尽皆知,加上村长的腿脚也有些不方便,所以她们不准备请村长过来。 事实上,为了避免浪费钱,一般只有建新房、或者旧房翻新的时候,户主才会请工人们吃顿开工饭,简单象征一下。 李雪梅家只是砌道院墙、整个厨房和茅房而已,工程量不是很大,并不需要搞什么开工饭。 但架不住她们心里高兴,十分乐意花费时间和金钱,所以觉得有必要整点仪式感出来。 第二天凌晨,像前几天一样,王红杏和牛桂香早早便过来了。 因为今天有很多事要忙,所以陆福生和陆乔乔也很早就起来了,尽可能多干些活,以提高办事效率。 由于今天是五人一块动手,大概早上八点钟左右,两锅热气腾腾的爆炒螺蛳便出来了。 没有多做逗留,帮着整理收拾好之后,王红杏二人便匆匆离开了,准备先行把家里的活儿给干好。 她们私底下已经商量好了,今天是李雪梅家动工的好日子,一会儿将家务活都忙完之后,她们便赶紧过来这边,帮忙打打杂之类的也好。 作为家里唯一的男丁,陆福生今天没有出门,得帮着处理各种突发事件。 虽然他是懵懂的小菜鸟一只,没有任何与当家有关的经验。 坐着牛车来到镇上后,李雪梅挑着那两锅螺蛳去了祥来酒楼,陆乔乔则去了打铁铺子,看看那处理螺蛳尾部的微型铡刀有没有赶制出来。 不得不说,金钱的力量果然是强大的。 本来工匠说这特制的铡刀造型复杂,需要多道工序,至少得四五天才能做出来。 但因为陆乔乔许诺了加工钱,所以不过两天功夫,这铡刀还算顺利地做出来了。 尽管这铡刀看着有点丑,不是很如陆乔乔的意。但管它呢,丑归丑,只要能用就行了。 因为干活很辛苦,加上现在天气越发热了,食欲多少会受到影响,陆乔乔准备做盘凉拌猪耳朵,再弄盘酸菜鱼,以及一锅猪肚鸡汤,让大家吃个痛快。 猪肚的价格不贵,还比瘦rou便宜了三文钱,这价格可以说是相当划算了。 毕竟在现代,那些质量好点的猪肚,价格能高达七八十一斤,比猪rou贵了几倍呢。 至于猪耳朵,更是便宜到爆,让人无法想象。 也不知道是因为猪耳朵长得太丑了,很多人被其形象所恶心到,还是因为不知道猪耳朵的烹饪方法,所以这玩意并不是特别多人买。 但猪耳朵再贱价,还是能卖点钱的。不像臭烘烘的猪肠一样,有时候就算白送,也无人肯要。 李雪梅的动作很快,把螺蛳送过去祥来酒楼,并把钱结清后,便急急赶过来集市这边。 除了猪肚、鸡和鱼外,她们还买了几样青菜。毕竟她们把唯一的菜地也卖了,彻底告别了种植生涯,所以家里一根菜秧子也没有。 这时代的水果品种同样不多,基本就是苹果、香蕉、梨之类的。看了一圈,李雪梅最后挑了十来个红通通的大苹果。 买完菜之后,她们还不忘去杂货铺买了一斤白糖,还有一斤红糖。 对于广大农村人来说,喝热糖水是快速补充元气的最好方法。 不管是生病了、还是受惊了,再或者是来大姨妈,或坐月子,甚至失眠头疼,喝上一碗甜甜的糖水,都能缓解身体的不适。 回到家,陆铁柱他们已经动工了。 由于李雪梅提前打了招呼,所以他们没有放鞭炮,只是往地上倒了半瓶酒,用来敬土地公。 三人虽是头一回合作,但配合得还算默契,所有工作都在有条不紊地进行着。 王红杏和牛桂香则充当小工的角色,哪里有需要,就往哪里跑,相当的卖力。 这时代可没有水泥钢筋,砌墙一般以泥砖或青砖为主。不过青砖太贵了,李雪梅没有考虑,只买了泥砖和石料。 泥砖是用专门的黄色泥土做成的,为了增加它的硬度,里头还加了少许干稻草。一般情况下,它们至少能用个十年八载。 大家忙着砌墙的时候,李雪梅和陆乔乔则忙着处理刚买回来的食材,准备做开工饭。 李雪梅负责杀鸡宰鱼,陆乔乔则负责把那只猪肚给清洗干净。 卖rou的小贩只简单洗了洗猪肚的表面,光是rou眼看过去,便能发现上边有不少脏东西。 尽管这猪肚闻着有些腥臭,但因为它煮好后相当美味,所以陆乔乔一点也不嫌弃。 打来一盆清水,陆乔乔将猪肚放进去,反复揉搓数遍,将其表面的粘液和脏东西洗掉。 这一整个猪肚就像从油缸里捞出来似的,摸上去滑不溜秋的,触感有些怪怪的。 接着,陆乔乔再将猪肚反过来,继续清洗内部。这猪肚的内部除了可洗干净的粘液和脏东西外,还有少许白油。 同样是猪身上的油,这个油可不像肥猪rou一样,可以拿来煎炸和炼油。因为它十分的腥臭,说是胃肠道的精华所在,也不算很夸张。 陆乔乔只是简单揉搓了一会儿,整双手就像搓过屎一样,臭不可挡。 用刀子小心翼翼地把白油刮掉,整个猪肚看起来明显顺眼多了。不过这只是第一道清洗而已,接下来还要进行深层次的清洗。 往猪肚里加入少许玉米面和盐巴,稍微揉搓些时间,猪肚表面的粘液便被吸附得差不多。 将猪肚洗干净,并加入两勺子的白醋,继续各种揉搓。毕竟白醋不仅具有清洁的作用,去腥效果也不错。 猪肚被彻底洗干净后,看起来水水润润,表层透着淡淡的光泽,一点也不恶心。。 这时候的李雪梅,已经把鸡给杀了,正在处理鸡胗和鸡肠子。 不喜欢吃鸡内脏的人,觉得它们难吃得一批,简直和垃圾没什么差别,干脆直接把它们给扔了。 但对于爱吃鸡内脏的人来说,不管是拿来炒辣椒,还是炒酸笋,都是绝佳的下酒好菜。 娴熟地把鸡肠子往外一扒拉,里头那些还没有成型的黄绿色鸡屎,便直接暴露在空气中。 与此同时,难闻的腥臭味也充斥在鼻尖,久久不散去。 用盐巴和面粉将鸡肠子反复洗上几遍,并把肠油给刮掉,鸡肠便洗干净了。