第八十话 品评

    这陶善品举止虽然做作了点，但平心而论，也算不得特别讨厌。更何况，从程清泉的口中姚织锦已然得知，在京城饮食界，他实在是个举足轻重的人物，随便动一动手指头，某间酒楼就会得道升仙，也随时有可能埋葬于黄土中。因此，当那碗四神猪肚汤被他放入口中的刹那，说她不紧张，那一定是假的。

    她擅于自省，知道那天在望月轩门口，自己犯了大忌。当着矮人不说短话，就算陶善品对自身的状态很满意，那也并不意味着，他就能将自己那些不太入耳的话照单全收，并泰然处之。

    如果他说出什么对玉馔斋不利的话该怎么办？如果这苦心经营的小饭馆当真再开不下去，今后自己将何去何从？哎哟，这个陶大爷，喝个汤而已，需要品那么久吗？她是不是该趁这功夫上楼收拾细软准备逃命？

    陶善品闭着眼睛，热腾腾的猪肚汤在他舌尖滚动，咸淡适中，浓郁稠滑，整个口腔里都充斥着鲜甜的滋味。中药的香气恰到好处的夹杂其中，多一分则味道太重，仿佛久病饮苦药般难耐；若少一分，所谓的药膳又还有什么意义？

    良久，他终于将口中的汤吞咽下去，缓缓睁开眼。面前那个口齿伶俐的小姑娘此刻正满眼惊惶地瞧着她，将心中的惴惴不安在他面前透露得彻彻底底，他忍不住微微一笑。

    还真是个有趣的姑娘，实在算得上一棵好苗子，假以时日，还不知会在厨艺界翻出什么风浪来呢！！

    姚织锦见他似有话要说，往后退开两步，皱着眉头嚷：“你等等啊，稍待片刻，让我做一做心理准备。”说着转向谢天涯，可怜巴巴地道，“谢大哥，要是我玉馔斋开不下去了，你能让我到清心药庐当几天小工挣点零花钱么？”

    谢天涯“啧”了一声：“咄，好个没出息的丫头！你做的菜老子天天吃，香的了不得，你怕个啥？这姓陶的要是敢颠倒是非，我这就回药庐取银针来扎废了他！”

    “哼，山野村夫！”陶善品瞟了他一眼，从牙缝里轻鄙地吐出几个字，“我陶善品跟你的舌头长得可不一样，像你这种人，一顿饭怕是要吃三大碗吧？只求填饱肚子，给你山珍海味你也尝不出滋味，和你说话，根本就是对牛弹琴！”

    “你奶奶的，找抽哇？”谢天涯登时怒将起来，幸亏被方立死死抱住了腰，否则看那架势，简直会让这娘娘腔立毙当场。

    “不过……”陶善品话锋一转，“我这个人，一向最是公道，绝不会为了一点私人恩怨就冤枉谁，欺负谁。”

    姚织锦实在是忍不住，跺着脚道：“你别显摆了，到底如何，你给句痛快的吧！”

    陶善品从碗中捞出一条猪肚，在众人眼前晃了晃，道：“这丫头刀工实在是差得要命，瞧瞧，连个肚子都切不好，歪歪扭扭的，难看死了！还有哇，这盐搁得可太晚了些，咸味虽然合适，却只浮在表面上，并没有与汤融为一体。需知，做菜嘛，什么时候放盐什么时候落糖，那都是有讲究的，凭你个十三四岁的小丫头，有点三脚猫功夫，就真以为自己能掌控一切？天真！”

    姚织锦想死的心都有了。当初自己是发的什么疯，为什么要得罪这个不男不女的京城第一饕客啊？他说过从不来玉馔斋这种小饭馆吃饭，只要不引起他的注意，就算生意差，总还可以想想办法改善，现在呢？一切都毁了！

    她脑海里甚至已经浮现出自己身无分文，披着一张破毡子在京城沿街乞讨的惨状，胸臆中顿时涌出一阵悲凉。

    幸好红鲤和凌十三没有搬到这竹林巷来，否则，她都不知道该如何同他们交代！

    陶善品见她一脸灰败，用手帕遮住嘴，嘻嘻嘻地笑了起来。

    “笑屁呀你！”姚织锦一嗓子吼了过去，“我知道自己做的菜入不了你的法眼，但你也不要太得意，本姑娘命硬得很，想让我的玉馔斋关门，没那么容易！”

    “哎哟，你作死啊，喷我一脸口水！”陶善品捏着手帕擦脸不迭，“身为一个厨子，被顾客挑剔是常有的事，我不过说了两句你就受不了，今后怎么在京城立足？我又没说你这小破饭馆开不下去了！”

    听他话中有话，姚织锦本已如死水的心登时活泛起来，连忙放低姿态问道：“陶爷，你到底是个什么意思？痛快点一次说出来吧，别大喘气了行吗？我年龄小，经不住刺激。”

    陶善品又是一个白眼：“倒还挺会见风使舵，你也就这点儿出息了！我问你，你肯不肯静下心来听我说两句？”

    “肯，您老快说呀！”

    “一个大厨，无论厨艺怎样出神入化，都不可能完美无瑕毫无破绽，他必然有自己薄弱的一环。我一试便知，你的刀工从来没有经过训练，一塌糊涂是很正常的，但可贵的是……你对食材有一种与生俱来的敏感，仿佛你天生知道如何将某种事物烹调得最美味，这甚是难得。”

    呃……其实，这都是屠艳娘和那本《玉馔集》的功劳哇！姚织锦在心中默默道。那本书不知参杂了多少人的心血，市面上能找到的所有食材几乎都有详尽记录，自从得到它，她便坚持每天都翻上几页，若不是这样，也不可能在短短时间内，熟知各种食材的灵活运用方法。

    她只管在心里想着，表面上却仍旧是恭恭敬敬。陶善品见她态度端正了许多也很满意，接着道：“还有一点更难得。许多有点名头的厨子，都会将食材当做自己手中的玩物，胡搞瞎搞，将其原本的味道弄得面目全非，我最是不喜。而你，你既有初为厨子的本真淳朴之感，同时，更将食材放在烹饪过程中最重要的一环，愿意将自己当成它们的配角，做出来的菜，自然诚意十足。所以……”

    “所以我的玉馔斋，其实还是挺有前途，能在京城立足的对不对？”姚织锦越听越兴奋，等不及地接嘴道。

    “啧，你要搞清楚，哪家饭馆能在京城开下去，从来不是我说了算。”陶善品俏生生点着她的鼻子道，“我只管如实评价菜品的味道，其他的，我一概不关心。至于你——我瞧着还有那么点天赋吧，只要能不断精进厨艺，也算是个可造之材。”

    姚织锦这才算松了一口气。这陶善品真不会说话，明明是夸她，为什么非要把人吓个半死？

    陶善品见她表情放松，突然疾言厉色起来，霍然站起身道：“照你现在的水准，在京城混口饭吃不难，但莫非你为厨目的就只是为了挣钱？不说别的，刀工、基本功、调味料的配制……这些都是你的硬伤！”

    姚织锦叹了口气：“我难道还会不明白吗？只是，我原先不过在别人家的厨房帮忙打杂，后来跟着一个师父学了三四个月——她本来也不是正经厨师，就算我清楚自己的毛病，也不知该从何改起啊！”

    她不可能永远靠着那本《玉馔集》和雷劈出来的异能开饭馆，一开始或者能吸引人，但总归不是长久之计。然而，屠艳娘现在早不知去了哪里，她又能从哪里给自己再寻到一个擅厨的高人学艺？

    陶善品意味深长地看了她一眼，冲身旁小厮使了个眼色，背着手走到门口，忽然停下了。

    “我家在城北，出了城穿过一个水塘，门前有一大片竹林的便是。”他没头没脑地撂下这句话便飘然而去，徒留一个袅袅婷婷的背影。