第八十章：开火酿酒
“喂，是刘小明，刘老板吗？” “我是刘小明，你是？。” “你前段时间在我们公司购买的大型饲料搅拌机，我们已经送到吐祥镇了，你人在哪里，过来接收一下。” “哦哦，这样啊，我马上过去。” 挂掉电话，电话再一次响起来了。 “刘老板，我是向二狗。” “哦，向师傅啊。” “嗯，你要的煤炭我已经装好车了，今天拉的是八吨大碳，价格是一千零五十一吨。” “好的，麻烦向师傅了，你到了给我打电话。” “好....” 一大早的，两个电话打过来，让刘小明没了吃早饭的心思。 “姑，早饭我不吃了，我现在有事去一趟镇上，等会儿，有个徐师傅带他的妈过来，到时候您帮我安排一下，他们的房间就在一楼空出来的那个房间。” “小明，再怎么也要吃饭啊，怎么这么急。” 闻言，刘小明苦笑一声。 “吃不成了，别人还在等着呢。” “那好吧，你去吧，自己在镇上买点东西吃。” “好的....” 交代一声，刘小明就离开了。 饲料搅拌机，刘小明从县城购买的。 花了六千五，自带粉碎机搅拌机还有上料的一条龙搅拌机。价格不贵。 这么大的养猪场，搅拌机是必不可少的。 来到镇上，将电话打过去，对方的车停在车站。刘小明急忙过去，就看见一辆长安货车，上面还七零八落的捆着一些机器。 “这是施老板的车？” 话音落下，车窗玻璃打开了。 “你就是刘小明。” “对，我就是。” “怎么这么久，地方在哪里，快点带我们去吧，帮你安装好之后还要快点赶回去。” 对方的语气有点冲，可能是刚刚等了半个小时，心里有点不舒服。 “几位跟我来吧，我在前面带路。” 刘小明干脆利落的对此人说道。话音落下，刘小明便调转车头，打了一下喇叭之后点火离开。对方也回应了一下喇叭声。 “刘老板，怎么这么远，你怎么不早说。” 回到猪场，一下车这人就开始抱怨了。闻言，刘小明心中也有点不舒服了。 “你不问我怎么说，难道还要我主动说。” 闻言，这人也不说话了。 此人应该是搅拌机公司里面的员工，看起来岁数不大。 “好了好了，快点找人卸下来吧，我还有事情。” 这时，听到车子的声音，刘英出来了。刚刚安顿好的徐安国也走出来了，笑容满面的。 “小明，回来了。这买的什么东西....” “饲料搅拌机，哎哟不说了，徐师傅来帮忙搭把手，咱们将东西卸下来。” “好。” 东西看着挺大的，但是除了有电机的那部分比较重以外，其他的地方都比较轻，三个人完全没问题。 卸下来之后，只见这人在地上鼓捣了半小时。随后，一个巨大的铁壳子就矗立在配料间。 “刘老板，已经装好了，你可以打开试一下。” 闻言，刘小明将开关打开，顿时一震轰鸣声传来。急忙关掉，满意的看着这个大家伙。 “刘老板，既然已经安装好了，那麻烦你将剩下的尾款给我。” 刘小明没有刁难对方，从身上掏出钱包数了三十张交给了对方。 接过钱，这人便急忙离开了，好似真的有什么急事一般。 就在他离开没多久，向二狗也过来了，黑漆漆的一大车煤炭，全是块状的大碳。指挥着向二狗将煤炭倒在了酒灶的灶门口，随后付了对方的钱。 “向师傅，剩下的几车渣碳也在这几天拉过来吧，我这酒厂马上就要开工了。” “没问题，明天可以给你拉两车，今天是没办法了。那边人太多，我只能晚上去给你排队。” “好，那就麻烦向师傅了。” “不麻烦不麻烦，刘老板以后多多关照我的生意就好了。” 向二狗这次到是客气了很多，人还是傻子少的。 刘小明送走了向二狗，随后回到下面的办公室里面慢慢的琢磨起来。 “现在，东西准备的差不多了，明天渣碳来了就可以开始酿酒了。而且，明天的第一批猪应该也要来了。看来，今晚就可以通知他们了。” 酿酒，对于酿酒师傅来说，开炉的第一天是无比的神圣的。大清早，徐安国便和刘小明早早的起来了。 周朝风和徐满仓两人也早早的过来了，四人都站在酒厂的外面。 “刘老板，虽然现在讲的是科学。但是，我们酿酒师从很早之前，就有了仪式的，这个东西，你可以不相信，但是咱们作为后辈的是一定要尊重的。” 确实，很多老祖先的文化咱们可以不相信，但是不能不尊重。祭酒，不是繁琐的事情。 首先，徐安国带着刘小明来到了灶台边上。 三炷香插上之后，徐安国念叨了一阵。 而后，便是来到卓缸的地方，再一次三炷香插上便完成了。 随后，便是开炉点火。 点火，需要刘小明这个老板来。抓起一把引火柴点燃之后，刘小明便将火柴丢进了灶膛里面。 接下来的事情就是徐安国的了，只见他将一块块大木棍丢进特别建造的大灶里面。 随后，盖上盖子。顿时，一股浓烟就是从烟囱里面冒出。 等到里面的木柴燃烧起来之后，急忙将堆在一边的大碳丢进去 。再一次盖好盖子，徐安国就离开了灶膛。 来到酒厂里面，只见刚刚的一通大火之后，巨大的卓缸里面已经开始冒热气了。 随后，徐安国指挥周朝风和徐满仓放上专门定制的甑篦。甑篦是用铝皮做成的，一米六宽的半圆形。 上面，有许多的圆形小孔，都是差不多筷子头大小。这是用来隔离玉米用的，防止玉米掉进下面的锅里，到时候会很难清理的。 还有一个作用，那就是最后一道工序的时候，发酵好的酒香是不能遇水的。 放好之后，确定四周没有任何的缝隙，然后将秤好的一千两百斤玉米倒进去。倒完之后，徐安国用一个爬犁将之弄的平整。刘小明这是第一次看见酿酒的工序，自然是全程跟着了。 “徐师傅，接下来应该干嘛？” 徐师傅倒是不藏私，刘小明问什么都是仔细的解释。 “现在，就等着玉米下面的水烧开。” “为什么，难道不用再加水了么。” “当然还要加水，这是要将玉米用蒸汽蒸一道，到时候玉米在开水泡的过程中就开花了。” “开花...” 见到疑惑的刘小明，徐安国笑着解释起来。 “开花，就是将玉米用开水泡的尖端爆开，就像是爆米花一般，但是又没有爆米花，花开的那么大 到时候，产量要好一些。如果没开花，到时候曲药进不去。开花太狠了，又将玉米里面的淀粉流逝了。 这些，都是影响产量的。所以，酿酒是一道工序都是不能出问题的。” “哦....” 听着徐安国的解释，刘小明算是模模糊糊了。 “满仓，你去看看灶里面的火怎么样了，可不要灭了啊。这会儿，需要大火猛烧。” 闻言，正在一边聊天的徐满仓和周朝风急忙下去看火。