第二十章 开业
“各位父老乡亲们,今天,是秦大妈开业的第一天“; “本着食材新鲜,物美价廉的原则,开业三天,秦大妈的所有菜品,统统七折,统统七折”; “还有两个特价菜,土豆和玉米,市场半价”; “办理会员,不仅买菜更便宜,而且还有砸金蛋惊喜哦,具体可以看旁边的说明”; 开业典礼,马毅搏也只是说了优惠,并没有长篇大论; 因为,其他人,对于你们公司的价值观或者是文化,不感兴趣,也提不起兴趣; 只要,说的是符合他们利益的,他们才会听,才愿意去听; 而马毅搏所说,正是所有买菜人的心声; 折扣折扣,省钱省钱! 鞭炮齐鸣后,舞狮队也在热闹声中,开始了自己的表演,前来观看的人,纷纷驻足; 由于今天是星期六,不上班也不上学; 正是在家休息做大餐的时候,这也是马毅搏选择周六开业的原因。 孩子们,纷纷驻足,看着舞狮的热闹,脸上的笑容,就没有停止过; 而带小孩的老人或者父母,也是抱起自己小孩,围了上来; 秦大妈门口,里三层外三层。 邱丽,一个都市白领; 从北方来羊城工作,已经六年了,从一无所有,到现在结婚生子并且有房有车的中产女性; 对于节假日,都是特别钟爱; 有时候,节假日,邱丽会和她老公带着自己女儿,开车去自驾游; 而周末,邱丽会在家做一桌美食,来犒劳自己以及家人。 今天周六,孩子起得比较早,想要出去玩; 邱丽带着孩子,从家里坐电梯下来,手牵手走到小区门口去散步,同时,也顺带买点菜。 当走出小区,就看到一个名为秦大妈的店铺,外面人山人海,还在舞狮子,虽然自己不太喜欢吵闹; 但架不住自家宝贝女儿喜欢,抱起小孩,也挤了进去,果然,小孩脸上的笑容就没有断过; 邱丽,并没有如同自家女儿一样,关注点在舞狮子上; 而是抬头看起了秦大妈,一个深红色门匾,中间写着三个大字:秦大妈,右下面有五个小字:不卖隔夜rou; 从外面看进去,虽然里面的人也很多,但也能看清楚里面的摆设,用有条有理,条理清晰来形容都不为过; 舞狮子结束后,邱丽抱着自家女儿,也走向秦大妈; 秦大妈门口,围了好多人,在那里不知道抢什么东西,都是一袋子一袋子的装起来; 而旁边,还有一个关于会员的介绍: 充值300元,买菜9折; 充值700元,8.5折; 充值1000元,8.0折; 充值2000元,7.5折 进去后,右边就是收银台,一个中年妇女在那里结账买单,身上还穿有带秦大妈三个字的红色工服,给人的感觉就是干净整洁; 而收银台后上方,有一行清晰的字: 19:00-19:30九折 19:30-20:00八折 20:00-20:30七折20:30-21:00六折 21:00-21:30五折 21:30-22:00四折 22:00-22:30三折 22:30-23:00两折 23:00--免费送 环视一周,从右到左,依次是收银台,干货区,rou菜区,蔬菜区,硬菜区; 最里面,还有一个专门切rou身穿红色秦大妈工服的师傅,正在按照用户的要求来切rou; 秦大妈店铺中间,还有一个区域,用于放很常用,但利润相对较高的蔬菜; 就如同超市收银处放置的货物,都是体积小,利润高,但很常用的东西。 对于这些蔬菜的格局,马毅搏也是研究了许久,加上上一世的买菜经验以及这段时间的学习,摸索出来的。 经常买菜的人都知道,一般的菜店又脏又乱,菜堆得到处都是,而且空间狭小,进来三四个人就没处下脚了。 可是秦大妈不一样,不仅门头醒目,而且进到店里给人的感觉很舒服; 地面总是擦得很干净,屋内也没有菜叶子腐烂的味道; 商品全部上架,分门别类的摆放,一点不次于商超里生鲜摊位的终端排列。 秦大妈里面,人很多; 但给人感觉很干净卫生,再加上有空调开着,哪怕是南方的夏天,也感觉不到热; 与其他卖菜铺对比,秦大妈就是在降维打击; 不仅干净卫生,价格还便宜,服务更是没得说; 邱丽打眼望去,就是六七个身穿秦大妈红色工服的年轻人,在那里给大家解释什么,全程微笑; 而在其他店铺,别说空调了,大多都是夫妻店,年龄大不说,缺斤少两以及环境卫生,更是令人担忧; 没有对比,就没有伤害! 之前,没有秦大妈的时候,邱丽也没觉得,认为买菜买菜,都是那样; 但,有了秦大妈后,差距一下就显现出来。 “我孙子想砸金蛋,那个要怎么弄”? “我女儿想要砸金蛋,需要什么条件”; “办理会员卡,需要充值多少“? …… 络绎不绝的声音,更是让邱丽觉得这家店铺的生意会很好。 邱丽看了下,也拿起了买菜篮,去选购想要的蔬菜; 今天,准备做一个小炒rou,拿起青椒,上面写的单价是2.65元每斤,原价3.7元每斤; 看到这里,邱丽就觉得秦大妈价格太亲民了; 要知道,上一周,他也买过青椒,价格是不到4元每斤; 而这里,只要两块多,多便宜啊; 而五花rou,价格是10.5元,原价15元; …… 看来,真的是实打实的打七折,并非提高价格后,再打七折。 马毅搏没有玩那一套,提高单价,再打折扣; 那真的是搬起石头砸自己的脚,社区生鲜,做的就是回头客,一旦给人这个印象了,那很难挽回; 而商品单价,马毅搏并没有选择公斤,而是市斤,也就是500g;这样,会显得单价更低,客户对比以及购买意愿更强。 类似邱丽这样的客户很多,都加入买菜大军,而且还是大范围采购; 并非只是买一天的量,究其原因,就是有价格对比在。 “老公,你快出来提菜,小区门口新开的秦大妈,价格优惠力度很大”; 邱丽看了看自己篮子里面的食材,又看了看牵着的女儿,果断给自己老公打电话,让体力工作者尽快到位,不然耽误她买菜。 结完账,收银员都会给一张清单小票; 上面有所买蔬菜的单价、总价,一目了然,就如同超市购物一样,这家秦大妈真的给人处处惊讶; 其他菜店,由于年轻人一般不问菜价,直接称重后,老板说多钱,直接给钱走人,事后都不知,对应的菜到底多少钱; 哪里会如同秦大妈这样,还有小票能够看呢。 而马毅搏刘威以及风云和小浪五人,辛苦并快乐着; 由于咨询的人太多,尤其是有的人还用粤语,更是让大家工作量翻倍; 但,好在成绩喜人,办理会员卡的人数,已经超过了二十人; 从早上六点钟开始,陆陆续续有人过来,到现在十点钟,结账买单处,排队的人还是有二十多个,平均排队超过半个钟,可谓是奇迹; 而备的菜品种类里面,已经有个别已经断货,尤其是土豆和玉米,更是已经空空如也; 因为这两个是特价菜,价格是市场半价,哪怕各准备了一千斤,也挡不住大家的购买热情,都是五斤十斤的购买。 为了应付第一天,马毅搏也是经过多番论证,同时结合风云以及小浪这段时间的走访,判断出来大致需要采购的金额; 按照正常来计算,一家菜店每天销售金额7000-8000元,就已经算不错的了; 但由于秦大妈是第一天开业,活动力度很大,加上也有特价菜; 同时,第一天刚好是周六; 因此,第一天,马毅搏就光让农菜市场的商贩,送了20000元的蔬菜加一头整猪,可谓是一场豪赌。 而眼下,很显然,马毅搏赌对了; 在秦大妈里面切rou的人,并非马毅搏请的员工; 而是马毅搏与rou贩子那里商量,让其过来一个人,用一上午的时间,根据用户的需求,帮用户切rou; 马毅搏说服对方的原因也很简单,多出了100元的人工费,再加上每天一头猪的订单。 十点钟左右,就已经有菜断货,而猪rou更是抢手,九点左右,就已经断货。 “碰”; 砸金蛋的声音响起,接着,就传出了更大更惊喜的声音; 哪怕是正在选菜的人,都是抬头看向外面,想要知道发生什么事情。 马毅搏等人,也是不例外; 果不其然,呐喊的声音是中奖之人以及旁边围观群众,奖品不大,但也物有所值,价值499元的儿童自行车; 这下,真的是燃爆全场; 大家看重的并非奖品,而是这个气氛; 最为主要的是,本来就是要买菜的, 现在不仅价格低,还有金蛋可以砸,都想要尝试一番。